PE管材管件的卫生性能表现在以下几个方面：

不添加重金属盐稳定剂，材质无毒，无结垢层，不滋生细菌，很好地解决了城市饮用水的二次污染。

材料符合GB/T17219标准规定以及国家卫生部相关的卫生安全评价规定。

PE管不含有毒重金属添加剂，不结垢，不滋生细菌，从而确保饮用水的卫生安全。

综上所述，PE管材管件的卫生性能优良，符合国家相关标准规定，可安全应用于饮用水输送系统。